BUCHEN SIE SCHON JETZT IHRE GANS AUS DER REGION! Erstellt am 3. November, 2016   Kategorien: Essen & Trinken

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Ab dem 03. November essen Sie bei uns Gänse aus regionaler Aufzucht

 

ganze Bio – Gans vom Sielsdorfer Gänsehof für 4 Personen mit Apfel – Blaukraut, Rosenkohl mit Speck, glasierten Maronen, Bratapfel
und Kartoffelknödel mit Bröselbutter (nur auf Vorbestellung)

incl. einer Flasche Wein 2011 Spätburgunder, Friedrich Becker, Pfalz

und ein Dessert nach Wahl des Küchenchefs

pro Person 45,00 €

 

Unsere „Gänsekarte“ ab dem 03. November 2016

Vorspeise

Geräucherte Entenbrust
auf Blattsalat in Himbeer – Walnussdressing und Trauben – Nusskrokant

12,00 €

Maronenrahmsuppe
mit geräucherter Entenbrust

7,50 €

Hauptgerichte

Gänsekeule in eigener Jus
mit Rotkohl und Kartoffelklöße und gebräunter Semmelbrösel Butter, dazu einen Bratapfel

18,90 €

1/2 Cherry Valley Ente aus dem Ofen
mit ihrer Jus, einer gebratenen Apfelscheibe, dazu Preiselbeeren, Rotkraut und Kartoffelknödel

21,50 €

Rosa gebratene Barberie Entenbrust
mit Cassis Jus auf Pastinaken – Püree und jungen Erbsenschoten

21,50 €

Dessert

Bratapfel gefüllt mit Mandeln, Preiselbeeren und Marzipan,
dazu Calvados Sabayon und Sylter Bourbon Vanilleeis

6,90 €